ReceptenViscurry

Recept Viscurry (Seychellen)

Ingrediënten

Voor de massala
2 eetlepels korianderzaad
2 theelepels komijnzaad
2 theelepels zwarte peperkorrels
1 theelepel kardamompeulen
1 theelepel kruidnageleen
klein stuk pijpkaneel
1 thelepel chilipeper
1 theelepel geraspte nootmuskaat

Voor de curry
900g snapper of monkfish
zout en zwarte peper uit de molen
2 fijngesneden uien
2 eetlepels massala (zie hierboven)
½ theelepel gemalen kurkuma (geelwortel, koenjit)
2 fijngesneden teentjes knoflookeen
klein stukje fijngesneden verse gember
3 eetlepels tamarinde-water
blaadjes van 2 takjes tijm
½ theelepel anijs
450 ml visbouillon of water
een paar cherrytomaatjes

Bereidingswijze

Rooster de massala-kruiden in een tefalpan tot ze licht gekleurd zijn en laat ze dan afkoelen.
Maal ze fijn en voeg het chilipoeder en de nootmuskaat toe.
Snijd de vis in hapklare stukjes, kruid met peper en zout.
Verhit de olie in een pan met dikke bodem; bak de ui goudbruin.
Roer er de massala en de kurkuma door en laat het mengsel even zachtjes bakken.
Voeg de stukken vis toe en alle andere ingrediënten.
Breng aan het koken en laat de curry 10 minuten zachtjes sudderen totdat de vis gaar is.
Voeg op het laatste moment wat cherrytomaatjes toe.
Opdienen met rijst.
 
* Lees ons Seychellen Reisverslag
* Lees onze Seychellen Landinformatie

Seychellen vakantie aanbiedingen

arke verrereizen Arke verrereizen Seychellen vakantie

Berjaya Beau Vallon Bay afbeelding

Berjaya Beau Vallon Bay, Beau Vallon


Seychellen hotel vakantie met Arke verrereizen.

Meer informatie button

Nu vanaf 1016

Prijzen vergelijken button

Berjaya Praslin afbeelding

Berjaya Praslin, Cote d'Or


Seychellen hotel vakantie met Arke verrereizen.

Meer informatie button

Nu vanaf 1022

Prijzen vergelijken button

The Oasis Hotel afbeelding

The Oasis Hotel, Grand Anse


Seychellen hotel vakantie met Arke verrereizen.

Meer informatie button

Nu vanaf 1276

Prijzen vergelijken button

Patatran Village afbeelding

Patatran Village, La Digue


Seychellen hotel vakantie met Arke verrereizen.

Meer informatie button

Nu vanaf 1291

Prijzen vergelijken button

Kempinski Seychelles Resort afbeelding

Kempinski Seychelles Resort, Baie Lazare


Seychellen hotel vakantie met Arke verrereizen.

Meer informatie button

Nu vanaf 1406

Prijzen vergelijken button


 

Naar Boven

Viscurry uit de Seychellen

Op vakantie naar Turkije met Sunweb

Seychellen Hotel Aanbiedingen