ReceptenKoeksisters

Recept Koeksisters (Zuid-Afrika)

Koeksisters is een typisch Zuid Afrikaanse lekkernij. Het wordt meestal op zondagochtend gegeten als een soort oliebol. Mierzoet, maar erg lekker!

Ingrediënten

Deeg
* 500 gr. cakemeel,
* 50 gr. boter,
* 1/2 tl. zout,
* 1 ei,
* 2 tl. bakpoeder,
* 250 ml. water.
Siroop
* 1 kg. suiker,
* 1/2 tl. gemberpoeder,
* 500 ml. water,
* 1 schijfje citroen met schil,
* een snufje zout,
* plantaardige frituurolie.

Bereidingswijze

Zeef het meel samen met het zout en het bakpoeder en knijp de boter eroverheen.
Roer het ei door het water en giet het mengsel langzaam over het meel, terwijl je dit tot deeg kneedt. (Het is mogelijk dat je niet alle vloeistof nodig hebt).
Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1 cm.
Snijd het deeg in rechthoeken van ongeveer 8 x 4 cm.
Snijd vervolgens iedere rechthoek vanaf ongeveer 1 cm van de bovenkant in 3 reepjes.
Vlecht de reepjes samen, maar houd daarbij de rechthoekjes wel vlak. Knijp de reepjes aan het eind weer samen.
Leg de gevlochten deegvormpjes op een bakplaat en bedek ze met een licht vochtige doek.
Om de siroop te maken meng je de suiker, het water, zout, gemberpoeder en knijp de citroen erin uit.
Breng dit aan de kook en laat dan ongeveer 15 minuten sudderen, totdat het stroperig is geworden.
Schenk de siroop over in een grote schaal en laat deze afkoelen.
Zet hem daarna in de koelkast totdat hij koud is.
Frituur de koeksisters tot ze goudbruin zijn en doe ze daarna onmiddellijk in de koude siroop.
De koeksisters zullen de siroop absorberen. Laat ze daarna uitlekken. (Ongeveer 36 porties)

En in het Zuid-Afrikaans:
KOEKSISTERS
Stroop:
1L (4 k) Suiker
375ml (1 ½ k) Water
2.5ml (½ t) Kremetart (in Engels word dit cream of tartar genoem)
2.5ml (½ t) fyn Gemmer
Twee stukke heel Kaneel
5 tot 10 ml (1 tot 2 t) Gliserien

Deeg:
1 L (4 k) Koekmeelblom
2.5ml (½ t) Sout
30ml (2 e) Bakpoeier
60ml (4 e) Botter of Margarien
1 Eier
250 tot 375ml (1 tot 1 ½ k) Melk of Water
Olie om in te bak
1. Maak die stroop. Los die suiker in water op oor lae hitte.
Voeg kremetart, gemmer en kaneel by en kook 5 minute.
Voeg gliserien (dit gee koeksisters een mooi glans) by net voordat stroop van stoof afgehaal word.
Laat stroop yskoud word voor gebruik.
2. Sif droë bestanddele saam en vryf botter met vingerpunte in, of gebruik voedselverwerker. Klits eier, voeg melk by en maak aan tot een sagte deeg.
Knie goed tot glad. Laat deeg 2 uur of langer rus.
3. Rol deeg 1cm dik uit, sny in repies en vleg of draai hulle.
Sit 5 of 6 koeksisters gelyk in warm vet by 190 gradenC en bak 1 tot 2 minute tot ligbruin aan een kant.
Draai met vurk om en bak aan ander kant.
4. Lig uit met skuimspaan, dreineer een oomblik op absorberende papier en dompel hulle een paar sekondes in yskoue stroop.
Lig uit met een skuimspaan sodat die stroop kan afdrup en laat koeksister effens droog word op een plat bord of bak.

 
* Lees ons Zuid-Afrika Reisverslag
* Lees onze Zuid-Afrika Landinformatie

Safari aanbieding

Zuid-Afrika vakantie aanbiedingen

arke verrereizen Arke verrereizen Zuid-Afrika vakantie

Fountains afbeelding

Fountains, Kaapstad


Zuid-Afrika hotel vakantie met Arke verrereizen.

Meer informatie button

Nu vanaf 1178

Prijzen vergelijken button

Misty Hills Country afbeelding

Misty Hills Country, Johannesburg


Zuid-Afrika hotel vakantie met Arke verrereizen.

Meer informatie button

Nu vanaf 1303

Prijzen vergelijken button

Holiday Inn Cape Town afbeelding

Holiday Inn Cape Town, Kaapstad


Zuid-Afrika hotel vakantie met Arke verrereizen.

Meer informatie button

Nu vanaf 1312

Prijzen vergelijken button

The Village at Spier afbeelding

The Village at Spier, Spier


Zuid-Afrika hotel vakantie met Arke verrereizen.

Meer informatie button

Nu vanaf 1388

Prijzen vergelijken button

Cape Milner afbeelding

Cape Milner, Kaapstad


Zuid-Afrika hotel vakantie met Arke verrereizen.

Meer informatie button

Nu vanaf 1431

Prijzen vergelijken button

djoser Djoser Zuid-Afrika vakantie

Rondreis Zuid-Afrika noord & Swaziland, 15 dagen afbeelding

Rondreis Zuid-Afrika noord & Swaziland, 15 dagen


15-daagse Zuid-Afrika vakantie met Djoser.

Meer informatie button

Nu vanaf 1895

Prijzen vergelijken button

Rondreis Zuid-Afrika, 15 dagen afbeelding

Rondreis Zuid-Afrika, 15 dagen


15-daagse Zuid-Afrika vakantie met Djoser.

Meer informatie button

Nu vanaf 1995

Prijzen vergelijken button

Wandelvakantie Zuid-Afrika, 13 dagen afbeelding

Wandelvakantie Zuid-Afrika, 13 dagen


13-daagse Zuid-Afrika vakantie met Djoser.

Meer informatie button

Nu vanaf 2095

Prijzen vergelijken button

Rangercursus in Zuid-Afrika, 12 dagen afbeelding

Rangercursus in Zuid-Afrika, 12 dagen


12-daagse Zuid-Afrika vakantie met Djoser.

Meer informatie button

Nu vanaf 2095

Prijzen vergelijken button

Rondreis Zuid-Afrika, Lesotho & Swaziland, 21 dagen hotel/chaletreis afbeelding

Rondreis Zuid-Afrika, Lesotho & Swaziland, 21 dagen hotel/chaletreis


21-daagse Zuid-Afrika vakantie met Djoser.

Meer informatie button

Nu vanaf 2195

Prijzen vergelijken button

fox Fox Zuid-Afrika vakantie

16-daagse privé rondreis met huurauto Grandioos Zuid-Afrika afbeelding

16-daagse privé rondreis met huurauto Grandioos Zuid-Afrika


16-daagse Zuid-Afrika vakantie met Fox.

Meer informatie button

Nu vanaf 1649

Prijzen vergelijken button

15-daagse groepsrondreis Wild Zuid-Afrika afbeelding

15-daagse groepsrondreis Wild Zuid-Afrika


15-daagse Zuid-Afrika vakantie met Fox.

Meer informatie button

Nu vanaf 1699

Prijzen vergelijken button

15-daagse privé rondreis met huurauto Kaapstad & Tuinroute afbeelding

15-daagse privé rondreis met huurauto Kaapstad & Tuinroute


15-daagse Zuid-Afrika vakantie met Fox.

Meer informatie button

Nu vanaf 1699

Prijzen vergelijken button

16-daagse groepsrondreis Beste van de Kaap afbeelding

16-daagse groepsrondreis Beste van de Kaap


16-daagse Zuid-Afrika vakantie met Fox.

Meer informatie button

Nu vanaf 1959

Prijzen vergelijken button

15-daagse groepsrondreis Sien Jou Later in Suid-Afrika afbeelding

15-daagse groepsrondreis Sien Jou Later in Suid-Afrika


15-daagse Zuid-Afrika vakantie met Fox.

Meer informatie button

Nu vanaf 1959

Prijzen vergelijken button

Kras Kras Zuid-Afrika vakantie

Rondreis 'Skitterend' Zuid-Afrika afbeelding

Rondreis 'Skitterend' Zuid-Afrika


15-daagse Zuid-Afrika vakantie met Kras-rondreizen.

Meer informatie button

Nu vanaf 1379

Prijzen vergelijken button

Fly-drive Sensational South Africa afbeelding

Fly-drive Sensational South Africa


15-daagse Zuid-Afrika vakantie met Kras-rondreizen.

Meer informatie button

Nu vanaf 1499

Prijzen vergelijken button

Rondreis Classic South Africa afbeelding

Rondreis Classic South Africa


17-daagse Zuid-Afrika vakantie met Kras-rondreizen.

Meer informatie button

Nu vanaf 1549

Prijzen vergelijken button

Fly-drive Geheimen van de Kaap afbeelding

Fly-drive Geheimen van de Kaap


15-daagse Zuid-Afrika vakantie met Kras-rondreizen.

Meer informatie button

Nu vanaf 1625

Prijzen vergelijken button

Fly-drive Ontdek de Kaap afbeelding

Fly-drive Ontdek de Kaap


13-daagse Zuid-Afrika vakantie met Kras-rondreizen.

Meer informatie button

Nu vanaf 1730

Prijzen vergelijken button

NRV NRV Zuid-Afrika vakantie

Wildparken van Zuid-Afrika afbeelding

Wildparken van Zuid-Afrika, Zuid-Afrika


Zuid-Afrika hotel vakantie met Nrv.

Meer informatie button

Nu vanaf 1299

Prijzen vergelijken button

Divers Zuid-Afrika afbeelding

Divers Zuid-Afrika, Zuid-Afrika


Zuid-Afrika hotel vakantie met Nrv.

Meer informatie button

Nu vanaf 1899

Prijzen vergelijken button

Beleef Bijzonder Zuid-Afrika afbeelding

Beleef Bijzonder Zuid-Afrika, Zuid-Afrika


Zuid-Afrika hotel vakantie met Nrv.

Meer informatie button

Nu vanaf 2344

Prijzen vergelijken button

Relaxt Zuid-Afrika afbeelding

Relaxt Zuid-Afrika, Zuid-Afrika


Zuid-Afrika hotel vakantie met Nrv.

Meer informatie button

Nu vanaf 2669

Prijzen vergelijken button

sawadee Sawadee Zuid-Afrika vakantie

Familiereis Privé Zuid-Afrika afbeelding

Familiereis Privé Zuid-Afrika


Zuid-Afrika hotel vakantie met Sawadee.

Meer informatie button

Nu vanaf 1378

Prijzen vergelijken button

Rondreis Zuid-Afrika/Swaziland afbeelding

Rondreis Zuid-Afrika/Swaziland


Zuid-Afrika hotel vakantie met Sawadee.

Meer informatie button

Nu vanaf 1998

Prijzen vergelijken button

Rondreis Zuid-Afrika en Swaziland Hoogtepunten afbeelding

Rondreis Zuid-Afrika en Swaziland Hoogtepunten


Zuid-Afrika hotel vakantie met Sawadee.

Meer informatie button

Nu vanaf 1998

Prijzen vergelijken button

Rondreis Zuid-Afrika Parken - Volkskrant afbeelding

Rondreis Zuid-Afrika Parken - Volkskrant


Zuid-Afrika hotel vakantie met Sawadee.

Meer informatie button

Nu vanaf 2198

Prijzen vergelijken button

Familiereis Zuid-Afrika Selfdrive afbeelding

Familiereis Zuid-Afrika Selfdrive


Zuid-Afrika hotel vakantie met Sawadee.

Meer informatie button

Nu vanaf 2298

Prijzen vergelijken button

tenzing Tenzing Zuid-Afrika vakantie

Addo Elephant Rest Camp afbeelding

Addo Elephant Rest Camp, Addo Elephant National Park


Zuid-Afrika hotel vakantie met Tenzing.

Meer informatie button

Nu vanaf 35

Prijzen vergelijken button

De Zeekoe Guest Farm afbeelding

De Zeekoe Guest Farm, Oudtshoorn


Zuid-Afrika hotel vakantie met Tenzing.

Meer informatie button

Nu vanaf 36

Prijzen vergelijken button

Rissington Inn afbeelding

Rissington Inn, Hazyview


Zuid-Afrika hotel vakantie met Tenzing.

Meer informatie button

Nu vanaf 38

Prijzen vergelijken button

Elephant Coast Guesthouse afbeelding

Elephant Coast Guesthouse, St. Lucia


Zuid-Afrika hotel vakantie met Tenzing.

Meer informatie button

Nu vanaf 40

Prijzen vergelijken button

Didima Camp afbeelding

Didima Camp, Drakensbergen


Zuid-Afrika hotel vakantie met Tenzing.

Meer informatie button

Nu vanaf 43

Prijzen vergelijken button

tui Tui Zuid-Afrika vakantie

Fly & Drive Kaapstad afbeelding

Fly & Drive Kaapstad, Kaapstad


Zuid-Afrika hotel vakantie met Tui.

Meer informatie button

Nu vanaf 1058

Prijzen vergelijken button

wtc zonvakanties Wtc zonvakanties Zuid-Afrika vakantie

The Aviator Hotel afbeelding

The Aviator Hotel, Kempton Park


13-daagse Zuid-Afrika vakantie met Wtc zonvakanties.

Meer informatie button

Nu vanaf 1257

Prijzen vergelijken button

Fountains Hotel afbeelding

Fountains Hotel, Kaapstad


13-daagse Zuid-Afrika vakantie met Wtc zonvakanties.

Meer informatie button

Nu vanaf 1370

Prijzen vergelijken button

Holiday Inn Cape Town afbeelding

Holiday Inn Cape Town, Kaapstad


13-daagse Zuid-Afrika vakantie met Wtc zonvakanties.

Meer informatie button

Nu vanaf 1524

Prijzen vergelijken button

The Village at Spier afbeelding

The Village at Spier, Stellenbosch


13-daagse Zuid-Afrika vakantie met Wtc zonvakanties.

Meer informatie button

Nu vanaf 1671

Prijzen vergelijken button

Ouwe Werf Hotel afbeelding

Ouwe Werf Hotel, Stellenbosch


13-daagse Zuid-Afrika vakantie met Wtc zonvakanties.

Meer informatie button

Nu vanaf 1768

Prijzen vergelijken button


 

Naar Boven

Koeksisters uit Zuid-Afrika