ReceptenKoeksisters

Recept Koeksisters (Zuid-Afrika)

Koeksisters is een typisch Zuid Afrikaanse lekkernij. Het wordt meestal op zondagochtend gegeten als een soort oliebol. Mierzoet, maar erg lekker!

Ingrediënten

Deeg
* 500 gr. cakemeel,
* 50 gr. boter,
* 1/2 tl. zout,
* 1 ei,
* 2 tl. bakpoeder,
* 250 ml. water.
Siroop
* 1 kg. suiker,
* 1/2 tl. gemberpoeder,
* 500 ml. water,
* 1 schijfje citroen met schil,
* een snufje zout,
* plantaardige frituurolie.

Bereidingswijze

Zeef het meel samen met het zout en het bakpoeder en knijp de boter eroverheen.
Roer het ei door het water en giet het mengsel langzaam over het meel, terwijl je dit tot deeg kneedt. (Het is mogelijk dat je niet alle vloeistof nodig hebt).
Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1 cm.
Snijd het deeg in rechthoeken van ongeveer 8 x 4 cm.
Snijd vervolgens iedere rechthoek vanaf ongeveer 1 cm van de bovenkant in 3 reepjes.
Vlecht de reepjes samen, maar houd daarbij de rechthoekjes wel vlak. Knijp de reepjes aan het eind weer samen.
Leg de gevlochten deegvormpjes op een bakplaat en bedek ze met een licht vochtige doek.
Om de siroop te maken meng je de suiker, het water, zout, gemberpoeder en knijp de citroen erin uit.
Breng dit aan de kook en laat dan ongeveer 15 minuten sudderen, totdat het stroperig is geworden.
Schenk de siroop over in een grote schaal en laat deze afkoelen.
Zet hem daarna in de koelkast totdat hij koud is.
Frituur de koeksisters tot ze goudbruin zijn en doe ze daarna onmiddellijk in de koude siroop.
De koeksisters zullen de siroop absorberen. Laat ze daarna uitlekken. (Ongeveer 36 porties)

En in het Zuid-Afrikaans:
KOEKSISTERS
Stroop:
1L (4 k) Suiker
375ml (1 ½ k) Water
2.5ml (½ t) Kremetart (in Engels word dit cream of tartar genoem)
2.5ml (½ t) fyn Gemmer
Twee stukke heel Kaneel
5 tot 10 ml (1 tot 2 t) Gliserien

Deeg:
1 L (4 k) Koekmeelblom
2.5ml (½ t) Sout
30ml (2 e) Bakpoeier
60ml (4 e) Botter of Margarien
1 Eier
250 tot 375ml (1 tot 1 ½ k) Melk of Water
Olie om in te bak
1. Maak die stroop. Los die suiker in water op oor lae hitte.
Voeg kremetart, gemmer en kaneel by en kook 5 minute.
Voeg gliserien (dit gee koeksisters een mooi glans) by net voordat stroop van stoof afgehaal word.
Laat stroop yskoud word voor gebruik.
2. Sif droë bestanddele saam en vryf botter met vingerpunte in, of gebruik voedselverwerker. Klits eier, voeg melk by en maak aan tot een sagte deeg.
Knie goed tot glad. Laat deeg 2 uur of langer rus.
3. Rol deeg 1cm dik uit, sny in repies en vleg of draai hulle.
Sit 5 of 6 koeksisters gelyk in warm vet by 190 gradenC en bak 1 tot 2 minute tot ligbruin aan een kant.
Draai met vurk om en bak aan ander kant.
4. Lig uit met skuimspaan, dreineer een oomblik op absorberende papier en dompel hulle een paar sekondes in yskoue stroop.
Lig uit met een skuimspaan sodat die stroop kan afdrup en laat koeksister effens droog word op een plat bord of bak.

 
* Lees ons Zuid-Afrika Reisverslag
* Lees onze Zuid-Afrika Landinformatie

Safari aanbieding

Zuid-Afrika vakantie aanbiedingen

arke verrereizen Arke verrereizen Zuid-Afrika vakantie

The Aviator afbeelding

The Aviator, Johannesburg


Zuid-Afrika hotel vakantie met Arke verrereizen.

Meer informatie button

Nu vanaf 1213

Prijzen vergelijken button

Cornerstone Guest Lodge afbeelding

Cornerstone Guest Lodge, Pretoria


Zuid-Afrika hotel vakantie met Arke verrereizen.

Meer informatie button

Nu vanaf 1227

Prijzen vergelijken button

Fountains afbeelding

Fountains, Kaapstad


Zuid-Afrika hotel vakantie met Arke verrereizen.

Meer informatie button

Nu vanaf 1356

Prijzen vergelijken button

Hallmark House afbeelding

Hallmark House, Johannesburg


Zuid-Afrika hotel vakantie met Arke verrereizen.

Meer informatie button

Nu vanaf 1377

Prijzen vergelijken button

Holiday Inn Cape Town afbeelding

Holiday Inn Cape Town, Kaapstad


Zuid-Afrika hotel vakantie met Arke verrereizen.

Meer informatie button

Nu vanaf 1391

Prijzen vergelijken button

djoser Djoser Zuid-Afrika vakantie

Rondreis Zuid-Afrika noord & Swaziland, 15 dagen afbeelding

Rondreis Zuid-Afrika noord & Swaziland, 15 dagen


15-daagse Zuid-Afrika vakantie met Djoser.

Meer informatie button

Nu vanaf 1695

Prijzen vergelijken button

Rondreis Zuid-Afrika, 15 dagen afbeelding

Rondreis Zuid-Afrika, 15 dagen


14-daagse Zuid-Afrika vakantie met Djoser.

Meer informatie button

Nu vanaf 1995

Prijzen vergelijken button

Rangercursus in Zuid-Afrika, 12 dagen afbeelding

Rangercursus in Zuid-Afrika, 12 dagen


12-daagse Zuid-Afrika vakantie met Djoser.

Meer informatie button

Nu vanaf 2195

Prijzen vergelijken button

Rondreis Zuid-Afrika, Lesotho & Swaziland, 22 dagen hotel/chaletreis afbeelding

Rondreis Zuid-Afrika, Lesotho & Swaziland, 22 dagen hotel/chaletreis


22-daagse Zuid-Afrika vakantie met Djoser.

Meer informatie button

Nu vanaf 2195

Prijzen vergelijken button

Fietsvakantie Zuid-Afrika, 15 dagen afbeelding

Fietsvakantie Zuid-Afrika, 15 dagen


15-daagse Zuid-Afrika vakantie met Djoser.

Meer informatie button

Nu vanaf 2295

Prijzen vergelijken button

fox Fox Zuid-Afrika vakantie

7-daagse single Stedentrip Kaapstad afbeelding

7-daagse single Stedentrip Kaapstad


7-daagse Zuid-Afrika vakantie met Fox.

Meer informatie button

Nu vanaf 1099

Prijzen vergelijken button

15-daagse groepsrondreis Wild Zuid-Afrika afbeelding

15-daagse groepsrondreis Wild Zuid-Afrika


15-daagse Zuid-Afrika vakantie met Fox.

Meer informatie button

Nu vanaf 1729

Prijzen vergelijken button

15-daagse groepsrondreis Sien Jou Later in Suid-Afrika afbeelding

15-daagse groepsrondreis Sien Jou Later in Suid-Afrika


15-daagse Zuid-Afrika vakantie met Fox.

Meer informatie button

Nu vanaf 1799

Prijzen vergelijken button

16-daagse privé rondreis met huurauto Grandioos Zuid-Afrika afbeelding

16-daagse privé rondreis met huurauto Grandioos Zuid-Afrika


16-daagse Zuid-Afrika vakantie met Fox.

Meer informatie button

Nu vanaf 1949

Prijzen vergelijken button

16-daagse groepsrondreis Beste van de Kaap afbeelding

16-daagse groepsrondreis Beste van de Kaap


16-daagse Zuid-Afrika vakantie met Fox.

Meer informatie button

Nu vanaf 1969

Prijzen vergelijken button

Kras Kras Zuid-Afrika vakantie

Rondreis Classic South Africa afbeelding

Rondreis Classic South Africa


17-daagse Zuid-Afrika vakantie met Kras-rondreizen.

Meer informatie button

Nu vanaf 1419

Prijzen vergelijken button

Fly-drive Kaapse Pracht afbeelding

Fly-drive Kaapse Pracht


15-daagse Zuid-Afrika vakantie met Kras-rondreizen.

Meer informatie button

Nu vanaf 1474

Prijzen vergelijken button

Fly-drive 'Skitterend' Zuid-Afrika afbeelding

Fly-drive 'Skitterend' Zuid-Afrika


15-daagse Zuid-Afrika vakantie met Kras-rondreizen.

Meer informatie button

Nu vanaf 1591

Prijzen vergelijken button

Rondreis 'Skitterend' Zuid-Afrika afbeelding

Rondreis 'Skitterend' Zuid-Afrika


15-daagse Zuid-Afrika vakantie met Kras-rondreizen.

Meer informatie button

Nu vanaf 1728

Prijzen vergelijken button

Rondreis Grand Tour South Africa afbeelding

Rondreis Grand Tour South Africa


21-daagse Zuid-Afrika vakantie met Kras-rondreizen.

Meer informatie button

Nu vanaf 1757

Prijzen vergelijken button

sawadee Sawadee Zuid-Afrika vakantie

Familiereis Privé Selfdrive Zuid-Afrika afbeelding

Familiereis Privé Selfdrive Zuid-Afrika


Zuid-Afrika hotel vakantie met Sawadee.

Meer informatie button

Nu vanaf 1099

Prijzen vergelijken button

Groepsrondreis Zuid-Afrika en Swaziland Hoogtepunten afbeelding

Groepsrondreis Zuid-Afrika en Swaziland Hoogtepunten


Zuid-Afrika hotel vakantie met Sawadee.

Meer informatie button

Nu vanaf 1799

Prijzen vergelijken button

Familiereis Zuid-Afrika en Swaziland - kort afbeelding

Familiereis Zuid-Afrika en Swaziland - kort


Zuid-Afrika hotel vakantie met Sawadee.

Meer informatie button

Nu vanaf 1999

Prijzen vergelijken button

Familiereis Zuid-Afrika Selfdrive afbeelding

Familiereis Zuid-Afrika Selfdrive


Zuid-Afrika hotel vakantie met Sawadee.

Meer informatie button

Nu vanaf 2179

Prijzen vergelijken button

Groepsrondreis Zuid-Afrika Tuinroute afbeelding

Groepsrondreis Zuid-Afrika Tuinroute


Zuid-Afrika hotel vakantie met Sawadee.

Meer informatie button

Nu vanaf 2179

Prijzen vergelijken button

tenzing Tenzing Zuid-Afrika vakantie

De Zeekoe Guest Farm afbeelding

De Zeekoe Guest Farm, Oudtshoorn


Zuid-Afrika hotel vakantie met Tenzing.

Meer informatie button

Nu vanaf 36

Prijzen vergelijken button

Rissington Inn afbeelding

Rissington Inn, Hazyview


Zuid-Afrika hotel vakantie met Tenzing.

Meer informatie button

Nu vanaf 38

Prijzen vergelijken button

Elephant Coast Guesthouse afbeelding

Elephant Coast Guesthouse, St. Lucia


Zuid-Afrika hotel vakantie met Tenzing.

Meer informatie button

Nu vanaf 40

Prijzen vergelijken button

Didima Camp afbeelding

Didima Camp, Drakensbergen


Zuid-Afrika hotel vakantie met Tenzing.

Meer informatie button

Nu vanaf 43

Prijzen vergelijken button

Thatchwood Country Lodge afbeelding

Thatchwood Country Lodge, Tuinroute & Wijngebied


Zuid-Afrika hotel vakantie met Tenzing.

Meer informatie button

Nu vanaf 45

Prijzen vergelijken button

tui Tui Zuid-Afrika vakantie

Fly & Drive Kaapstad afbeelding

Fly & Drive Kaapstad, Kaapstad


Zuid-Afrika hotel vakantie met Tui.

Meer informatie button

Nu vanaf 1096

Prijzen vergelijken button


 

Naar Boven

Koeksisters uit Zuid-Afrika