Recept Sopa de Ajo (Knoflooksoep, Cuba) |
IngrediëntenVoor 4 personen3 el olijfolie 6 sneetjes Cubaans brood, in blokjes 12 teentjes knoflook, gepeld en geperst 1 blik gepelde tomaten, uitgelekt en gesneden 1 tl paprikapoeder 1 laurierblad 1 l kippenbouillon 65 ml sherry 6 eieren, wit en geel gescheiden Peterselie voor garnering Zout en zwarte peper naar smaak |
BereidingswijzeSauteer de blokjes brood in hete olie in een pan, totdat ze bruin beginnen te worden. Roer er de knoflook door en sauteer het geheel nog twee minuten, net lang genoeg om de knoflook langzaam te koken. Gebruik een houten lepel om het brood en de knoflook te mengen.Voeg tomaten, paprikapoeder, laurierblad, kippenbouillon en sherry toe. Breng aan de kook, zet het vuur dan laag en laat het een uur sudderen. Voeg zout en peper toe naar smaak. Scheid het eiwit en het eigeel, voeg 3 eetlepels van de hete bouillon toe aan de eidooiers, continue kloppen om ze te mengen. Voeg de eidooiers toe aan de bouillon en dan opkloppen totdat het een mooi opgeklopt geheel is. Klop snel de ongeslagen eiwitten erdoor, totdat het geheel goed gemengd is. Breng de soep aan de kook en haal het daarna direct van het vuur. Garneer het af met peterselie en serveer het. |
Bron: cubakeuken.nl |
Lees ons Cuba Reisverslag
Lees onze Cuba Landinformatie |
Startpakket Cuba - VaraderoCuba hotel vakantie met Arke verrereizen. |
Nu vanaf 798 |
Memories Varadero, VaraderoCuba hotel vakantie met Arke verrereizen. |
Nu vanaf 898 |
Tuxpan, VaraderoCuba hotel vakantie met Arke verrereizen. |
Nu vanaf 938 |
Starfish Cuatro Palmas, VaraderoCuba hotel vakantie met Arke verrereizen. |
Nu vanaf 948 |
Grand Memories Varadero, VaraderoCuba hotel vakantie met Arke verrereizen. |
Nu vanaf 953 |
Rondreis Cuba, 14 dagenCuba hotel vakantie met Djoser. |
Nu vanaf 2195 |
Cuba, 15 dagenCuba hotel vakantie met Djoser. |
Nu vanaf 2395 |
Rondreis Cuba, 20 dagenCuba hotel vakantie met Djoser. |
Nu vanaf 2495 |
Fietsreis Cuba, 18 dagenCuba hotel vakantie met Djoser. |
Nu vanaf 2695 |
Cuba, 20 dagenCuba hotel vakantie met Djoser. 20-daagse (groeps)rondreis naar Cuba met Djoser.
|
Nu vanaf 2795 |